這幾天整理廚房發現還有兩瓶米酒沒用掉，當下馬上記起了三杯雞的美好滋味～
正巧冰箱裡剩下一些雞肉，就拉著Cason 前進賣場添購新菜色。
【材 料】
主食材：雞腿一份+梅花豬肉一份（肉片）+小白菜一把+杏鮑菇兩支（切片）+黑木耳一份
副食材：白米一杯+蒜頭數顆+薑（切片）
調味料：鹽+醬油+冰糖+米酒+雞湯+麻油+香油
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【做 法】
1.準備工作：
將雞腿肉過水汆燙備用，小白菜切段，杏鮑菇切片或切塊，木耳切片
2.三杯杏鮑菇：中小火熱鍋，倒入少許香油，少許麻油
加入切片薑片，整顆蒜頭數個爆香熱油（注意蒜頭不要燒焦
加入汆燙過的雞腿肉，翻炒至6-7分熟
加入少許冰糖+米酒8小匙+醬油4小匙+雞湯2匙+少許麻油，翻炒（視口味調整
加入切片杏鮑菇，翻炒至軟，雞肉熟透即完成。
3.熱炒白菜梅花豬：下油，小火熱鍋，加入蒜頭爆香（加薑味道也很好
加入梅花豬肉片，炒至8分熟
加入小白菜，可添一些湯湯水水加速疏菜軟化快熟
通通炒熟後就可以上桌吃飯囉。
4.地瓜飯：地瓜是經濟價值很高的食物，而且健康又營養，地瓜不但可以抗老防癌，還能排毒清腸胃，
例如這篇吃地瓜好處多多，還有地瓜防癌效果第一，康健也寫過關於地瓜的好處，
現在很流行排毒餐，地瓜就是很好的選擇之一，不但便宜好吃，又能整腸顧肝，好處多多。
地瓜排毒餐：地瓜和白米飯比例為二比一，大約是吃兩口地瓜，吃一口白米飯。
炒完這兩道菜，再把昨天沒喝玩的湯拿出來熱一熱就成了一桌菜，
三杯雞真的很下飯，不過我這次酒下太多，雖然好吃，不過常吃會胖熱量高，而且容易上火，
所以儘管我跟Cason 真的愛吃，一個月也只能煮個兩三次。
小白菜是很安全的蔬菜，不管是清燙或熱炒都好吃，不過小白菜似乎是偏涼性的食物，
體寒的建議加薑中和一下比較好。
因為我不愛吃五穀飯，所以寶媽建議我可以多吃點地瓜，地瓜做飯不但方便而且很好吃，
沒吃完的米飯隔天還可以做成地瓜粥當作早餐，一舉兩得XD
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